Cucina e prodotti tipici Palermo.
La cucina siciliana è un viaggio nella storia dell’intera isola: spezie, fragranze, sapori che provengono dalla terra e dal mare, ricette tipiche della tradizione mediterranea, legate alla cultura gastronomica segnata dalle tante dominazioni e dai popili che si sono succeduti sull’isola.
Tra la cucina e i prodotti tipici di Palermo, la pasta con le sarde è sicuramente il piatto principale e più conosciuto, cosi come gli arancini (con ripieno di ragout di carne e piselli o di prosciutto e formaggio), la “pasta ‘ncasciata” (timballo di maccheroni), la pasta con il nero di seppia, la pasta con ortaggi e legumi.
Tra i secondi piatti, il protagonista è sicuramente il pesce, con specialità tipiche come il tonno con cipollata, le sarde a beccafico (con pangrattato, limone, pinoli), i polpi e naselli in tegame, ma anche altre specialità gastronomiche come la caponata di melanzane, il falsomagro (grosso rotolo di carne con ripieno di prosciutto, formaggio e uova) e gli involtini alla palermitana (ripieni di pangrattato, uva passa, pinoli, formaggio e aromatizzati con alloro e cipolla).
Da assaggiare le panelle di ceci e le “guastelle” (pagnottine ripiene di formaggio a pezzetti o di un impasto di ricotta e milza di vitello) e i formaggi tipici, caciocavallo, pecorino e ricotta. L'Alcamo, l'Etna rosso, il Corvo o il Regaleali accompagnano le ricette tipiche di Palermo, mentre il Moscato di Noto, il Passito di Pantelleria e la Malvasia delle Lipari fanno da sfondo alla tipica pasticceria siciliana.
“Agriturismo cucina tipica Palermo”
A soli 10 km dal centro della città di Palermo, immerso nel verde e nella bellezza della campagna palermitana, l’agriturismo azienda agricolaIl Tancrè è un luogo dove passare una giornata a contatto con la natura e riscoprire le ricette tipiche siciliane, buone come quelle di una volta.
All’interno della fattoria, grazie ai cinque ettari di terreno circostanti, vengono allevati maiali, mucche, galline, utilizzati per la produzione artigianale di formaggio e di salumi. Grazie alla produzione di prodotti tipici artigianali, Il Tancrè è l’agriturismo ideale per chi desidera un soggiorno all’insegna della natura, assaporando la bontà dei piatti e dei prodotti tipici di Palermo.
La genuinità degli ingredienti, la bontà dei prodotti naturali appena raccolti o appena fatti rendono la cucina e i prodotti tipici de Il Tancrè un inno alla tradizione culinaria siciliana e non solo.
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